Tag. You’re it.
Jeg er gået igang med at skrive en vegansk kogebog, noget jeg har villet igang med i rigtig lang tid – og nu skal det skisme være. Her i lille Danmark mangler vi i den grad veganske kogebøger, så selvfølgelig er det det jeg skal Idag spiste jeg til aftensmad pasta m. svampe trøffel sauce [...]
Det har taget mig lang tid at få lavet noget vegansk is der ikke smager vegansk. Og som er blødt og cremet, og det er endelig lykkedes. Vegansk vaniljeis: 235 ml plantemælk 2 spsk arrowroot 470 ml plantefløde 100 g sukker 1 spsk glukose 1 tsk ren vanilje Rør arrowroot og 60 ml plantemælk sammen [...]
Mynte chokolade mousse: 235 ml soyamælk 3 spsk arrowroot 470 ml soyafløde 150 g sukker 1/2 tsk ren vanilje 2 spsk glukosesirup 150 g mørk chokolade, hakket 5-6 dråber pebermynteolie Rør 60 ml soyamælk op med arrowroot i og stil til side. Hæld resten af soyamælken (175 ml), soyafløde og sukker op i en gryde [...]
Jeg har siden igår haft raw boghvede fladbrød i dehydratoren, og igår lavede jeg “sauterede” portobello svampe deri. I nat har jeg så drømt om mad i lange baner, især om alle mine veganske kogebøger. Hvilket resulterede i at jeg vågnede og var helt vildt sulten. Især efter noget der ikke virkede raw. Så til [...]
Jeg har fået lavet den første opskrift fra Raw Food Real World, og det blev de blonde kokosmakroner – de er et helt klart hit. De er så overlegne i smag og tekstur når jeg sammenligner med andre kokosmakroner. Jeg valgte at dryppe raw orange chokolade på, hvilket absolut kan anbefales. Idag får i også [...]
Jeg havde egentlig lovet nogen at jeg ville blogge raw samosas, men det bliver jeg nødt til at udskyde da jeg opdagede at jeg ikke havde nok thai kokoskød i fryseren. Derfor bliver der idag blogget suppe, som jeg fik til aftensmad. Jeg er egentlig mest til blendede supper, jeg har noget med konsistenser. Jeg [...]
Min morgenmad består idag af veganske “kærnemælks” pandekager (american style) og en soya/rismælks latte. “Kærnemælks” pandekager 2 1/2 dl soyamælk 1 spsk æblecider eddike 200 g hvedemel 50 g rørsukker 1 knsp salt 2 tsk bagepulver 1/2 dl vindruekerneolie Rør æblecider eddike og soyamælk sammen og stil det til side, mens det står og tykner [...]
I Madjournal by Paul Cunningham er der en opskrift på Dirty Chokolade is. Jeg har veganiseret den opskrift, og jeg er mere end tilfreds med resultatet. Vegansk Dirty Chokolade Is 300 g silke tofu 2 1/2 dl havre eller mandelfløde 2 spsk glukose sirup (jeg bruger den her) 100 g rørsukker 50 g Valrhona kakaopulver [...]
Velkommen til organika.dk, her vrøvler og blogger jeg om min passion til mad og rigtig mange andre ting i livet. Der iblandt min hund Viktoria.
