Boghvede/solsikke burgerbrød: 200 g hel boghvede 200 g solsikkekerner 1 spsk oregano, basilikum eller merian Saft fra 1/2 citron 2 tsk havsalt Boghvede og solsikkekerner ligges i blød i koldt vand i 12 timer. Skyl dem grundigt og kør dem på food processor med resten af ingredienserne. Smør dejen ud på Paraflexx underlag i cirkler, [...]
Det har taget mig lang tid at få lavet noget vegansk is der ikke smager vegansk. Og som er blødt og cremet, og det er endelig lykkedes. Vegansk vaniljeis: 235 ml plantemælk 2 spsk arrowroot 470 ml plantefløde 100 g sukker 1 spsk glukose 1 tsk ren vanilje Rør arrowroot og 60 ml plantemælk sammen [...]
Mynte chokolade mousse: 235 ml soyamælk 3 spsk arrowroot 470 ml soyafløde 150 g sukker 1/2 tsk ren vanilje 2 spsk glukosesirup 150 g mørk chokolade, hakket 5-6 dråber pebermynteolie Rør 60 ml soyamælk op med arrowroot i og stil til side. Hæld resten af soyamælken (175 ml), soyafløde og sukker op i en gryde [...]
Jeg har lige lavet den mest cremede vaniljeis man kan forestille sig, den er fuldstændig perfekt. Og især med jordbær marineret i agave nektar, vanilje og basilikum på. Vaniljeis 4 æggeblommer 120 ml sukker 1 spsk glukosesirup 1/2 tsk ren vanilje 250 ml piskefløde Æggeblommerne piskes helt luftige, sukker tilsættes lidt ad gangen mens der [...]
Dagens aftensmad består af en salat med spinat, hovedsalat (er ikke helt sikker på hvilken sort det er), gulerødder, avokado, pære, cherrytomater, ærteskud og lilla karse – alt er naturligvis økologisk. Dressingen er meget simpel, det er sesamfrø der er blendet med 1 fed hvidløg, lidt olivenolie, salt, peber, vand, rå honning og saft fra [...]
Jeg har lige sat en bakke dadeltomater vendt i EVOO, balsamico eddike, hakket hvidløg, salt og vaniljepulver i dehydratoren. Det dufter i hele huset, og jeg glæder mig helt vildt til de er færdige. Om 12 timer regner jeg med de er færdige, så må vi se om de bliver så gode som jeg forestiller [...]
Dagens morgenmad bestod af et glas vand med citronsaft, 2 MSM kapsler og chia seed pudding – som bestod af hvide chiafrø, kokosvand, bananer, blodappelsin og uopvarmet honning blendet, ovenpå var der kokosmel og tørret ananas. Aftensmaden var en prøve på det sushi jeg skal lave til fællesspisning d. 13, opskriften skal lige finjusteres lidt [...]
Min mini-udrensning gik slet ikke som planlagt, og var derfor droppet før jeg kom ordentligt igang – jeg var simpelthen for sulten hele tiden. Men efter en lang snak med min mor for et par dage siden nåede jeg frem til at jeg bliver nødt til at være på raw food, især for at holde [...]
Jeg har her til aften været igang med at lave avocado is, en opskrift af Rick Bayless. Sådan ser den ud inden den har været igennem ismaskinen: Sådan ser isen ud i frossen tilstand: Jeg kan sagtens forstå Rick Bayless er så vild med avocado is som han er. Den er intet mindre end fantastisk, [...]
Velkommen til organika.dk, her vrøvler og blogger jeg om min passion til mad og rigtig mange andre ting i livet. Der iblandt min hund Viktoria.
