Organika

Som tidligere nævnt arbejder jeg på at få skrevet og udgivet en vegansk kogebog. Og her er der lige en teaser til jer læsere.

Det i ser er min version af brændte mandler (her lavet med jordnødder og kanel) og jeg siger jer det er en himmelsk mundfuld – nogen vil måske mene at de hører til efteråret, og det passer mig helt fint, for jeg går og savner efterår noget så forfærdeligt.
Gastronomisk er jeg mest til efterår og vinter, måske det har noget at gøre med de krydderier man bruger tfor at få varmen. Kanel, muskatnød, nellike, allehånde, kardemomme og ingefær er nogle af mine favoritter.

Hvilken årstids mad er du til?

Jeg er gået igang med at skrive en vegansk kogebog, noget jeg har villet igang med i rigtig lang tid – og nu skal det skisme være. Her i lille Danmark mangler vi i den grad veganske kogebøger, så selvfølgelig er det det jeg skal

Idag spiste jeg til aftensmad pasta m. svampe trøffel sauce & frisk persille.

Det er en ret jeg var helt sikker på ville være et hit – og det bliver den også når der er justeret lidt på ingredienserne. Når det er gjort skal jeg nok dele opskriften med jer.

Dagen jeg har ventet på i årevis er endelig oprindet, Skærtoft Mølle har lavet økologisk kagemel.
Jeg siger jer det er en glædens dag for en kagefreak som mig.

Det her er det smukke produkt:

[Billedet er taget fra Skærtoft Mølle's website]

Her er hvad de skriver om det:
ØKO. KAGEMEL
fint sigtet hvedemel
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 1476 kJ
Protein: mindre end 10 g
Kulhydrat: 75,7 g
Fedt: 1,6 g

Deklaration:
Fintformalede økologiske hvedekerner med kim og skal.
Grove skaldele er sigtet fra.

Afvejes i 1 kg poser. Større mængder kan leveres efter aftale.

Kagemel af hvede egner sig perfekt til alt det som enten skal hæves med bagepulver (muffins, scones, formkager osv.) eller som slet ikke har brug for et hævemiddel (f.eks. tærter, kiks og småkager).

Nu er der ingen undskyldning for ikke at lave mesterværker mere