Organika

Her er der lige et par af de i mine øjne smukkeste/fedeste/mest kick-ass koreografier af Wade Robson.
Historien om min kærlighed til dans skal i nok få på et tidspunkt, men for nu må i “nøjes” med et par videoer af noget af Wade’s kunst.

Der er ved at gå for lang tid mellem mine indlæg, dette skyldes til dels manglende inspiration og manglende energi. Begge dele håber jeg der bliver lavet om på meget snart, det er nemlig ikke til at holde ud ikke at have overskud til at lave mad når man er mig.

Pga. den manglende inspiration har jeg stort set levet af smoothies, shakes, is og rugbrød med peanutbutter (hjemmelavet naturligvis) og avokado – og helt ærligt, så begynder det at blive lidt kedeligt syndes jeg.
Derfor er jeg gået på jagt efter inspiration på diverse madblogs – jeg har en håndfuld jeg elsker meget højt.

Så der skulle meget gerne snart komme nogle opskrifter og billeder fra mig igen.

Indtil da må i nøjes med mine favorit madblogs:
The Amateur Gourmet
David Lebovitz
Chocolate & Zucchini
La Tartine Gourmande
Cannelle et Vanille
Bitt of Raw
Sweetly Raw
Månebarnet
Sugar-Skull.com
Shutterbean
Have cake, will travel
Momofuko at home

Jeg skal virkelig igang med noget seriøst motion snart, men jeg har meget svært ved at komme ud af døren når det bare er mig. Derfor har jeg indledt jagten på en løbepartner, som kan motivere mig – og som jeg forhåbentlig kan motivere – til at komme ud af døren.
Let’s face it, det er bare sjovere når man er mindst 2 der løber sammen

Jeg bor ude i Lystrup Øst (8520) og er på begynder niveau. Jeg har ingen fornemmelse af hvor langt jeg kan løbe på hvor lang tid – så langt er jeg slet ikke nået endnu. Men vil rigtig gerne løbe en marathon på et tidspunkt.

Det er ikke et krav at du er veganer eller vegetar, men det ville da være fedt hvis du er.

Hvis du vil være min motivator og løbepartner kan du skrive på: run.organika@gmail.com

Nat over Lærkehaven.

Jeg er gået igang med at skrive en vegansk kogebog, noget jeg har villet igang med i rigtig lang tid – og nu skal det skisme være. Her i lille Danmark mangler vi i den grad veganske kogebøger, så selvfølgelig er det det jeg skal

Idag spiste jeg til aftensmad pasta m. svampe trøffel sauce & frisk persille.

Det er en ret jeg var helt sikker på ville være et hit – og det bliver den også når der er justeret lidt på ingredienserne. Når det er gjort skal jeg nok dele opskriften med jer.

Dagen jeg har ventet på i årevis er endelig oprindet, Skærtoft Mølle har lavet økologisk kagemel.
Jeg siger jer det er en glædens dag for en kagefreak som mig.

Det her er det smukke produkt:

[Billedet er taget fra Skærtoft Mølle's website]

Her er hvad de skriver om det:
ØKO. KAGEMEL
fint sigtet hvedemel
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 1476 kJ
Protein: mindre end 10 g
Kulhydrat: 75,7 g
Fedt: 1,6 g

Deklaration:
Fintformalede økologiske hvedekerner med kim og skal.
Grove skaldele er sigtet fra.

Afvejes i 1 kg poser. Større mængder kan leveres efter aftale.

Kagemel af hvede egner sig perfekt til alt det som enten skal hæves med bagepulver (muffins, scones, formkager osv.) eller som slet ikke har brug for et hævemiddel (f.eks. tærter, kiks og småkager).

Nu er der ingen undskyldning for ikke at lave mesterværker mere

Jeg fik lidt øko rabarber fra min mors have forleden, og de blev til en helt fantastisk rabarber/ingefær crumble – som jeg ærger mig rigtig meget over at der ikke er mere af

Rabarber/ingefær crumble:

180 g rabarber, skåret i grove stykker
5 spsk sukker
7 g frisk ingefær, skrællet og skåret i meget fine tern

Rabarber, sukker og ingefær røres sammen og stilles til side, indtil sukkeret er opløst. Rør evt. i det ind imellem.

2 spsk plantemargarine el. usaltet smør
4 spsk sukker
4 spsk grovvalsede havregryn
4 spsk mel, gerne spelt eller ølandshvede
1 knsp salt

Smuldr ingredienserne sammen.
Kom rabarberne op i et lille ildfast fad og kom smuldrdejen ovenpå. Stil fadet i en 200ºC varm ovn (på varmluft) og bag i 20-30 minutter.

Dagens aftensmad bestod af denne karry ret – jeg opdagede dog at jeg havde glemt spinat efter retten var spist.

Boghvede/solsikke burgerbrød:

200 g hel boghvede
200 g solsikkekerner
1 spsk oregano, basilikum eller merian
Saft fra 1/2 citron
2 tsk havsalt

Boghvede og solsikkekerner ligges i blød i koldt vand i 12 timer. Skyl dem grundigt og kør dem på food processor med resten af ingredienserne.

Smør dejen ud på Paraflexx underlag i cirkler, de må ikke være mere end 1 cm tykke.
Tørres ved 41ºC i en dehydrator i ca. 24 timer.

De kan holde sig på køl i ca. 1 uges tid. Ellers kan de med fordel fryses ned, så kan de holde sig endnu længere.